永城市人民政府

        永城市市场监管局积极探索形成“提前部署、驻点监督、快速检测、应急保障”四位一体的重大活动食品安全保障机制，实现重大活动保障的程序化监管，圆满完成了溶剂行业创新发展大会、第四十二届苏鲁豫皖四省毗邻地区兽疫联防会、全省公安机关执法办案管理中心提质增效观摩座谈会、商丘市第六届职工职业技能大赛、永城市2023年“中国农民丰收节”等大型活动食品安全保障任务。

        强化安排部署，明确任务分工。按照预防为主、规范管理、分级监督、落实责任的工作原则做好重大活动食品安全保障。印发了《永城市市场监督管理局关于重大活动食品安全监督管理的实施细则》。针对不同的活动制定相应的食品安全保障方案，成立食品安全保障工作小组。重大活动举办前召开会议安排部署，明确检查重点，层层分解任务，切实做到“挑选精兵上岗、任务目标明确、责任范围清楚、全程跟进保障”。

        强化驻点监督，做到全程监管。建立永城市重大活动保障餐饮服务单位工作档案，健全重大活动保障工作制度，组织开展重大活动食品安全保障单位业务培训，提高保障单位防范和应对重大活动食品安全突发事件的能力。组织精干执法人员提前介入到接待酒店，对索证索票制度落实、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品存储和饭菜留样等重点环节进行24小时全程动态监管，认真排查食品安全隐患，对存在的问题提出改进建议并责令限期整改到位，确保“全程在岗、全线监督、不留盲点”。

        强化快速检测，防控安全风险。充分利用食品快检车快速检测室的优势，进驻供餐单位，重点对供餐酒店食谱菜单涉及的食品及原料进行快速检测，检测项目包括农药残留、农药残留等，对筛查出的可疑食品及原料，及时下架封存，并采集样品送检。通过食品安全快检，严格把控食品原料关，确保将合格产品送上餐桌，为重大活动的食品安全保障提供了有力的技术支撑，为预防重大食品安全事故起到“前瞻”的作用。

        强化应急处置，保障食品安全。严格落实食品安全保障工作应急预案，健全应急处置工作机制，市场监管部门加强与卫健、公安等部门的协调联动，做好食品安全事故应急处置准备。畅通12315投诉举报电话，及时应对食品安全投诉举报，确保突发事件反应及时、处置妥善。严格落实24小时值班、领导带班和工作日报告制度，遇有食品安全突发事件第一时间报告，并协调相关部门及时处置，防控重大食品安全事故发生，全力保障重大活动期间餐饮食品安全。