永城市人民政府

        10月10日，河南省2023年第三季度动物疫情形势会商会暨主要动物疫病净化技术培训班在永城市汉宫酒店举办。永城市市场监管局实施“驻点监督＋快速检测”的保障模式，及时消除食品安全隐患，确保培训期间饮食安全。

        市市场监管局严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》《永城市重大活动食品安全监督管理实施细则》要求，做好大赛期间的食品安全保障工作。执法人员提前进驻保障点位，对食品安全情况进行检查，对索证索票制度落实、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品存储和饭菜留样等重点环节进行全程动态监管，认真排查食品安全隐患，对存在的问题提出改进建议并责令限期整改到位，确保“全程在岗、全线监督、不留盲点”。

        在检查的过程中，执法人员督促接待酒店严格落实食品安全主体责任，严把食品原辅料采购关，严格执行食品加工操作规范，做好供餐食谱的审查，确保每个食品从业人员都必须持有合法有效的健康证明。此外，驻点工作人员利用快速检测设备，抽取接待酒店所采购的蔬菜、肉、油、餐饮具等物品，进行农药残留、瘦肉精等项目的快速检测，严格把控食品原料关。