永城市人民政府

6月5日，永城市召开肉制品质量提升会，贯彻落实商丘市局关于肉制品监管系列决策部署，优化监管方式、创新监管手段、提升监管效能，提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展。

会议指出，近年来，永城市肉制品升级换代，产业呈现出产品多样化、企业规模化、产业集约化、管理科学化的发展态势，但产品供需不平衡、企业研发能力不高、产业竞争力不强、市场消费信心不足等问题仍不容忽视。

会议要求，一是要准确把握风险机遇，坚定高质量发展信心决心。当前，食品产业发展已转向高质量发展阶段，要准确识变、科学应变、主动求变，抓住机遇，应对挑战，大力开展质量提升行动，共同推进肉制品高质量发展。二是要全面落实主体责任，激发高质量发展动力活力。企业是食品安全的责任主体，要配齐配强食品安全管理人员，推动履职尽责，压实主体责任；要坚持“当下改”“长久立”，坚持追根究底、标本兼治，全面提升食品生产过程控制能力；要严格质量提升，大力实施品牌战略、推进品牌建设、扩大品牌影响力，传递质量信任。三是要全面落实监管责任，护航高质量发展行稳致远。我局要在精细化排查整治“一企一档”，系统性治理防控“一品一策”上深度发力，坚持“打扶并举”，建立健全行政检查与执法办案联动衔接机制，坚持当好食品监管“四个最严”的践行者、群众“舌尖上”的守护者、产业高质量发展的贴心人，为永城肉制品产业高质量发展贡献市场监管力量。

永城市张老鹅食品有限公司等8家生产企业围绕落实食品安全主体责任作经验交流及剖析发言，河南成发食品有限公司就原辅料采购把关，生产加工场所环境卫生条件控制，生产过程把控，设备设施维护，化验室建设，从业人员卫生、健康管理，包装标签管理，原辅料和成品贮存等关键环节风险控制与与会人员作深入、细致讲解，推广先进经验，打造先进标杆，树立行业典范。

我市自2021年部署开展为期3年的肉制品质量安全提升行动以来，肉制品质量和产业核心竞争力不断提升，产业规模不断壮大，产业发展态势和食品安全形势持续稳定向好。

目前，全市8家企业已落实肉制品企业质量安全主体责任，提升了企业生产管理水平，20家小作坊生产环境有了明显改善。在提升行动中，我市坚持守正创新，激发行业活力、完善产业链条，以先进标准引领行业提升，以推行先进适用质量管理体系保障质量安全，助力企业提升生产效率和质量安全水平。同时，推动肉制品生产企业延链补链强链，鼓励企业自建或者合建标准化养殖基地，推广全产业链控制模式，大力开展增品种、提品质、创品牌活动，不断提高企业综合竞争力。