为全面提升学校、养老机构食堂食品安全水平，强化食品安全主体责任落实，近日，永城市市场监督管理局集中执法力量在全市范围内开展春季学校、养老机构食堂食品安全专项治理，着力解决食品经营过程中存在的突出问题及安全隐患。

　　突出重点，加大执法力度。按照网格化、痕迹化监管要求，集中优势执法力量开展学校及养老机构食堂拉网式监督检查。重点检查主体资格、食品安全管理制度执行、从业人员健康管理与培训、进货查验和索证索票制度落实、餐饮具清洗消毒、食品留样、“透明厨房”建设等情况，严防食品安全事件发生。本次行动出动执法人员480余人次，检查学校及养老机构食堂690余家次，排查风险隐患63处，下发责令改正通知书18份，立案2起。

　　完善机制，落实主体责任。完善食品安全监管长效机制，把食品安全工作放在突出位置，与学校和养老机构签订食品安全承诺书，强化食品安全校长和养老机构负责人第一责任制。督促指导学校和养老机构落实食品安全主体责任，严格按照相关法律法规和食品安全操作规范，积极开展食品安全自查自纠，加强从业人员培训，改善食堂基础设施，提升食品安全管理水平。

　　密切配合，强化部门联动。坚持问题导向，强化与民政部门、教育部门和卫生健康委的协调联动，开展学校、养老机构食品安全联合大检查，做到检查无死角、无盲区，最大程度消除食品安全隐患。针对检查过程中发现的问题，逐户进行现场指导，提出整改措施，并做好“回头看”工作，督促逐条逐项整改落实到位。对检查过程中发现的普遍问题，共同研究对策，及时采取措施解决，全力保障学校和养老机构食品安全。

　　加强督导，确保监管实效。市局督查组前往29个乡镇进行专项督查，建立问题整改台账，实行销号管理。定期通报专项治理情况，并督促限时改正。将此项工作纳入年终目标管理考评，根据排名通报结果，激励先进，鞭策落后，确保执法人员积极履职履责。对工作不重视、检查不到位或整改不及时并造成严重影响的，依法严肃问责，年底评先评优一票否决，确保专项治理工作取得实效。