索引号: | MB1D02691/2024-00119 | 发布机构: | |
成文日期: | 2024-06-04 | 废止日期: | |
文 号: | 所属主题: | 食品安全消费提示警示 |
食品安全辟谣:越酸的水果,维生素C含量越高
谣言一:越酸的水果,维生素C含量越高
辟谣:是假的!
真相是:水果吃起来酸不酸,主要取决于水果中的有机酸含量,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸。此外水果的含糖量,会影响水果的“糖酸比例”,含糖量高吃起来甜,反之更酸。
因此,维生素C的含量高低,受口感影响因素很小,靠口感来判断维生素含量,是不准确的。
谣言二:浓白的汤汁,比如骨头浓汤、含虾皮的汤,含钙量丰富,喝了补钙
辟谣:是假的!
真相是:汤汁浓白或许会给我们一种“营养丰富”“硬菜”的感觉,加上是骨头、虾皮
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