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索引号: MB1D02691/2024-00119 发布机构:
成文日期: 2024-06-04 废止日期:
文 号: 所属主题: 食品安全消费提示警示

食品安全辟谣:越酸的水果,维生素C含量越高

来源: 发布时间:2024-06-04 浏览次数: 【字体:

谣言一:越酸的水果,维生素C含量越高

辟谣:是假的!

真相是:水果吃起来酸不酸,主要取决于水果中的有机酸含量,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸。此外水果的含糖量,会影响水果的“糖酸比例”,含糖量高吃起来甜,反之更酸。

因此,维生素C的含量高低,受口感影响因素很小,靠口感来判断维生素含量,是不准确的。

谣言二:浓白的汤汁,比如骨头浓汤、含虾皮的汤,含钙量丰富,喝了补钙

辟谣:是假的!

真相是:汤汁浓白或许会给我们一种“营养丰富”“硬菜”的感觉,加上是骨头、虾皮


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