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        凉茶不含有茶叶，多为几种清热泻火、除烦止渴功效的中药开水煮泡而成，因此并不是通常意义所说的“茶”，而是一种中草药的提取液。众所周知，人体自身会有一定的治愈能力，一些“上火”的症状大多会自行减退，而喝凉茶通过其中草药中某些成分快速治疗某些症状，因此喝凉茶的确能够较快的清热解火，但不能替代喝水，成人每天推荐摄水量详见《中国居民膳食指南2016》。

        绿茶没有经过发酵，所以人们认为它保留的天然成分较多，而在这些成分中，有许多具有“生物活性”，故而人们相信绿茶对人体有许多“保健功能”，其中最著名的就是抗癌。然而美国FDA结合科学家们长期大量的研究和220篇学术刊物文献的评估，得出的结论是：绿茶抗癌缺少科学证据支持，其“相当不可能（highly unlikely）”具有抗癌的作用。