索引号: | 4114810015/szfsscjdglj/20230306700500000028 | 发布机构: | |
生效日期: | 2023-06-05 | 废止日期: | |
文 号: | 所属主题: | 食品生产经营 |
永城市持续推进肉制品质量安全提升行动
6月5日,永城市召开肉制品质量提升会,贯彻落实商丘市局关于肉制品监管系列决策部署,优化监管方式、创新监管手段、提升监管效能,提升肉制品质量安全水平,促进肉制品产业高质量发展。
会议指出,近年来,永城市肉制品升级换代,产业呈现出产品多样化、企业规模化、产业集约化、管理科学化的发展态势,但产品供需不平衡、企业研发能力不高、产业竞争力不强、市场消费信心不足等问题仍不容忽视。
会议要求,一是要准确把握风险机遇,坚定高质量发展信心决心。当前,食品产业发展已转向高质量发展阶段,要准确识变、科学应变、主动求变,抓住机遇,应对挑战,大力开展质量提升行动,共同推进肉制品高质量发展。二是要全面落实主体责任,激发高质量发展动力活力。企业是食品安全的责任主体,要配齐配强食品安全管理人员,推动履职尽责,压实主体责任;要坚持“当下改”“长久立”,坚持追根究底、标本兼治,全面提升食品生产过程控制能力;要严格质量提升,大力实施品牌战略、推进品牌建设、扩大品牌影响力,传递质量信任。三是要全面落实监管责任,护航高质量发展行稳致远。我局要在精细化排查整治“一企一档”,系统性治理防控“一品一策”上深度发力,坚持“打扶并举”,建立健全行政检查与执法办案联动衔接机制,坚持当好食品监管“四个最严”的践行者、群众“舌尖上”的守护者、产业高质量发展的贴心人,为永城肉制品产业高质量发展贡献市场监管力量。
永城市张老鹅食品有限公司等8家生产企业围绕落实食品安全主体责任作经验交流及剖析发言,河南成发食品有限公司就原辅料采购把关,生产加工场所环境卫生条件控制,生产过程把控,设备设施维护,化验室建设,从业人员卫生、健康管理,包装标签管理,原辅料和成品贮存等关键环节风险控制与与会人员作深入、细致讲解,推广先进经验,打造先进标杆,树立行业典范。
我市自2021年部署开展为期3年的肉制品质量安全提升行动以来,肉制品质量和产业核心竞争力不断提升,产业规模不断壮大,产业发展态势和食品安全形势持续稳定向好。
目前,全市8家企业已落实肉制品企业质量安全主体责任,提升了企业生产管理水平,20家小作坊生产环境有了明显改善。在提升行动中,我市坚持守正创新,激发行业活力、完善产业链条,以先进标准引领行业提升,以推行先进适用质量管理体系保障质量安全,助力企业提升生产效率和质量安全水平。同时,推动肉制品生产企业延链补链强链,鼓励企业自建或者合建标准化养殖基地,推广全产业链控制模式,大力开展增品种、提品质、创品牌活动,不断提高企业综合竞争力。
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