永城市人民政府

　　近期，为推进省级食品安全市创建工作，我局采取多项措施，集中力量整治小餐饮脏、乱、差现象。

　　一是开展“拉网式”排查。根据我市餐饮监管实际情况，将辖区分为10个片区，由班子成员带队，对全市小餐饮单位进行“拉网式”监督检查。重点检查了小餐饮单位是否依法取得有效《餐饮服务许可证》，食品安全管理制度是否齐全；餐饮具清洗、消毒、冷菜加工制作、食品冷藏保管是否规范，通风排烟、餐厨废弃物管理是否到位，就餐环境是否干净整洁。同时对从业人员健康体检、培训上岗，防蝇防蚊防鼠措施落实情况进行了督查，并提出整改意见。

　　二是开展一次性筷子专项整治。以一次性筷子消耗量大的小餐饮、早餐店为重点，执法人员自早上6：00起就对餐饮单位一次性筷子使用情况逐户进行督导检查，在饭店明显处张贴宣传单，宣传使用一次性筷子的危害性，并督促餐饮单位用消毒筷子替换一次性筷子。同时向消费者发放《一次性筷子的危害有哪些？》，引导消费者拒绝使用一次性筷子，倡导绿色就餐。

　　三是严格小餐饮许可标准。随着夏季的到来，新开办的小餐饮增多，我们坚持受理、审查、审批“三分离”，在其初装修阶段、原料储备阶段提前介入，对后厨布局流程不合理、存在交叉污染等餐饮服务食品安全风险隐患提出整改意见和建议，并在整改过程中到现场进行督导，确保整改到位。对不符合许可条件的一律不予核发餐饮服务许可证，严防新开办餐饮单位“带病”营业，增加新的整治对象。

　　四是大力推进文明餐桌行动。与新天地传媒有限公司合作，制作发放文明用餐宣传标语牌、食品安全知识宣传牌10000余份，开展“星级文明示范店”、“星级文明服务员”评选活动，引导从业人员使用文明用语，提升行业服务水平；鼓励消费者摒弃不良陋习，自觉做到“合理点餐，文明用餐，抵制浪费，主动打包”，不乱丢弃用餐垃圾，维护良好卫生环境。

　　截止目前，我局已检查餐饮单位900余家，发放宣传单5000余份，下达整改意见书120余份，经过执法人员反复巡查、蹲点监督、宣传发动，全市98%以上的小餐饮不再使用一次性筷子，星级文明示范店有50余家，星级文明服务员有200余名。通过治理小餐饮脏、乱、差现象，进一步改善了小餐饮的硬件设施和卫生环境，营造了文明用餐的氛围，为我市创建省级食品安全市和全国文明城市打下了良好基础。